僕はファイブグループに入って4年目ですけど、いろいろな会社を渡り歩いてきた中でも、ファイブはやはり企業理念の体現度というか、浸透度がとにかくすごい会社だなと思ってる。

入社して3～4日目から社長直々に理念の研修があるところとか、他の会社の人にもよく驚かれるよね。

言葉として覚えておわりではなく、その後にも常々、理念を意識する機会や、理解する機会が仕事の中に散りばめられていますもんね。

僕もファイブの強みはやはり理念の部分だと思っていて。一言で言えば権限移譲ってことになると思うんだけど、社員やアルバイトさん一人ひとりが何を考えて、何を想って、どうしていきたいのかっていうところをすごく大切にしている。

言い換えれば、そこがファイブグループが勝ってきている理由なのかなって。誰かが決めたことをただこなすだけではなくて、自分たちがしたいことや想いっていうのを強く言い続ければ、それを実現できる風土がある。「想いが強いやつが偉い」っていう言葉が社内にあるくらいだから。

本当にそう。想いがお客さんに届いている業態には熱狂的なファンがついているし、そういう方々は、しっかりとそこに価値を感じてくれているんだよね。

一方で、個人的に課題に感じている点で言うと、ファイブグループには、新しい可能性を生むチャレンジングな姿勢って言うのがまだまだ足りていないかなと思っていて。

そう。でも、そこにしがみついているだけじゃきっとダメなんだよね。お客さんが価値を感じるものって、ニーズとしてまだ顕在化していないものがいくらでもあるから。そういったところにもアクセスできるような、新しい人がガンガン入ってきて、かき乱してくれるくらいのほうがいいのかもしれない。

僕も似たような考えは持っていて、新しいものを受け取るのが苦手、過去のものを捨てることができないっていうのは、本当に大きな課題だと思います。

おそらくは現場でも同じようなことが起きている。「もっとこうしたらいいのに」とか、「今のお客さんはこんなことを思ってますよ」とか。そこに対して、「今までうまく行ってたからそのやり方でいい」ってところで思考が止まってしまうのはものすごく危険だなと。

本当にその通り。

確かに。

まあ俺は、やるべきこともやりたいことも、両方やるのが一流だと思うけどね（笑）

個人的には、熱狂的なファンであるお客さんたちがたくさんいて、従業員としても、そのお店で働くことが本当に楽しい状態っていうのが、21世紀を代表する会社なんじゃないかなと思ってる。

そう。皆がそのお店の良さを知っていて、勝手にお客さん同士の口コミでその評判が広まってしまうくらいの状態。そうなれば、もう21世紀どころじゃなくて、ずっと代表できる存在になれるんじゃないかな。

それって、ファイブグループの業態力や想いの強さを考えれば、きっとそこまで難しいことじゃないと思うんだよね。

僕は、黒澤さんの言葉にも近いんですけど、時代のニーズを一番満たせる会社が、21世紀を代表する企業であると思ってます。時代のニーズをくみ取れるというか、時代の流れに乗るというか。それは、お客さんという意味でも、働く人という意味でも同じですね。

そう。いろんな方向のニーズをつかんで、それを実現するってことが、21世紀を代表する……というよりも、時代を作っていける会社なんじゃないかなって思います。

今までの話にも要素は出てきてたけど、結局、僕らの仕事は感情をつくることだから。飲食業やサービス業って、「楽しい」とか「嬉しい」とか「ありがとう」っていう感情を一番作れるかってところで、業界をリードしなきゃいけないと思うんだよね。

私個人としては、21世紀を代表する飲食カンパニーという視点から言うと、そのブランド自体や商品もそうなんですけど、いちばん差別化ができるのはやっぱり人の部分だと思ってます。

なので、人を通じて、感動や楽しさっていうのを商品と共にお客さんに届けられる会社というのが、21世紀を代表する飲食カンパニーのひとつの姿なんじゃないかなと。

どういうこと？

なるほど。そのために、どういう働き方をしたらいいのかってことだよね。

ここまでの話にもあった通り、やっぱり個々人の想いの熱量が大きくて、それが集まっているっていうのが、ファイブグループの一番良いところ。そういう意味では、その強みを最大限生かしていくってことがさらなる会社の成長にもつながると思うし、これからも、そういう想いの熱量を持った人、それを表に出せる人に仲間になってほしいですよね。

個人的には、何かやろうよってなった時に、できない理由よりもできる理由を一緒に一生懸命考えて、「それ面白そうですね」って言える人だと、きっと活躍できると思います。

もちろん、ファイブグループにはこれまでに積み上げてきたノウハウがあるから、それを学ぶことが新しい仲間にとっても新たな発見になることは間違いない。その一方で、ファイブグループに新しい風を吹かせてくれて、今まで僕たちが気づきもしなかったようなチャレンジが生まれてくれたら、もっと面白いことがたくさんできる気がするよね。

例えばだけど、23もの業態を持っていることがファイブグループの強みのひとつだから、これからは食のヒットメーカーとして、さらに新しい食文化を創っていくってこともできるんじゃないかな。

そういった部分が、まさにB級グルメ事業部の強みでもある。もちろん、今ある業態だけじゃなくて、他の食べ物に関してチャレンジしていったっていい。そういう新しい価値をお客さんに提供し続けられる会社として、飲食業界を引っ張っていける存在になりたいよね。そこにはファイブグループとしての大きな自負があると言っていいはず。

そうだね。

なるほど。ブランドを磨き続けて、「本物」になるってことね。

ゴールはなくても、そこを常に追い求め続ける、「本物」を追求し続ける必要があると。

将来的には、「あの業態もあの業態も全部ファイブグループじゃん」みたいな、皆が行きたくなるお店が全部ファイブグループみたいになれば素晴らしいよね。あとは、飲食業界に対してそのノウハウを全面的に提供できるようになれたらいいかな。

そうそう。ファイブが飲食業界の見本になるというか、そういう会社であれたらいいなって。

「ファイブのお店はこうやってますよ」みたいなね。

なるほどね。

そうだね。

店舗がたくさんほしいってお客さんが望めば店舗数を増やすし、一店舗しかあってほしくないってお客さんが願うなら、一店舗だけでいいってことですよね。

お！

……。

……。

……。

（笑）。どっち？「1000店舗」が要らなかった？「愛されちゃって」が要らなかった？

あ～あ、調子乗っちゃったね（笑）